Comer helado durante estos calurosos días resulta placentero.
Rigoberto Alonzo, el chef guatemalteco del Café Vienés indicó que “las frutas también pueden enriquecer el sabor de un helado, sobre todo cuando están frescas, y no de lata”.
Él comparte la receta del helado tropical al que llama Pasión Morena, el cual forma parte del grupo de postres que se pueden degustar en el Festival de Helados de Café Vienés, durante abril y mayo.
La receta es sencilla, aseguró: “Para su preparación se necesita una canasta o molde de caramelo, la cual servirá como base para colocar los helados y la fruta. Luego se parten en rodajas una manzana, un kiwi y unas tres fresas. También se necesitan frambuesas y mora. Todo se coloca en la canasta y se le añade una bola de helado de mango, una de limón y una de galleta de Oreo. Se puede servir con sorbetes o galletas”. Es importante lavar bien las frutas.
Por José Roberto Leonardo
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